La prolifération d’algues frappe le Chili : quelles conséquences pour le commerce du saumon d’élevage ? 3 minutes


Il a été largement fait état d’une prolifération d’algues toxiques (HAB en anglais) ayant causé la mort de millions de saumons Atlantique...
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Saumon atlantique d’élevage : succès mondial, mais baisse de la production en raison des poux de saumon 3 minutes


En tant que produit de consommation, très peu de produits de la mer sont en mesure de rivaliser avec le saumon atlantique d'élevage (Salmo salar)...
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aquaculture

FAO : le stock mondial de poissons d’élevage bat celui des poissons sauvages 3 minutes


L'aquaculture continue de jouer un rôle toujours plus important dans l'approvisionnement mondial en produits de la mer. Effectivement, 2014 a...
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Kreeft BBQ
  Oct 29, 2018

Succulent et facile : homard UHP au barbecue 2 minutes

Le homard, voilà l’alternative idéale aux sempiternelles merguez, côtes d’agneau et autres brochettes de volaille. D’un goût incomparable, le homard UHP est également très facile à accommoder. Gageons que vos invités en resteront sans voix. (suite…)

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  Sep 27, 2018

Notre voyage au Vietnam 4 minutes

Une partie de notre approvisionnement provient du Vietnam, ce qui justifie nos fréquents déplacements en Asie du Sud-Est. Découvrez ci-après le compte-rendu de notre acheteur Kurt Fierens, qui s’est rendu au Vietnam en août dernier afin de visiter un certain nombre d’usines. (suite…)

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Semaine de la pêche responsable
  Sep 12, 2018

Privilégier le poisson durable 2 minutes

Événement devenu récurrent, la Semaine de la Pêche Responsable aura lieu cette année du 25 septembre au 1er octobre. Une initiative soutenue une fois de plus par Pittman Seafoods, qui a fait de la durabilité l’une de ses priorités.  (suite…)

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Pittman trip Canada
  Août 06, 2018

Notre visite au Canada 3 minutes

À l’origine de notre histoire, il y a le homard canadien qui, aujourd’hui encore, demeure l’un des produits phares de notre assortiment. Chaque année, dès l’ouverture de la pêche, notre acheteuse Jennifer Vermeiren (parfois accompagnée par des collègues du service commercial ou du département contrôle qualité) rend visite à l’ensemble de nos fournisseurs de homards.  

Au mois de mai de cette année, Jennifer s’est rendue au Nouveau-Brunswick, ainsi que dans l’Île-du-Prince-Édouard, le berceau de l’industrie canadienne du homard (suite…)

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crevette grise ou rose
  Août 01, 2018

Crevette grise ou rose, sauvage ou d’élevage : quelle différence ? 4 minutes

Avec environ 8 millions de tonnes commercialisées chaque année, il existe très peu de produits de la mer en mesure de répondre à la demande mondiale ou à l’importance économique de la crevette. Offrant une alternative nutritive et pauvre en calories à la viande, la crevette est une bonne source de vitamines B12 et D, d’iode, de fer, de sélénium et de zinc.

La popularité de la crevette est notamment liée à sa flexibilité ; elle convient parfaitement à la plupart des cuisines, est célébrée par ces dernières et se décline en un grand nombre de produits et de préparations. (suite…)

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Chili Pittman
  Juil 03, 2018

Notre voyage au Chili 3 minutes

Pour Pittman Seafoods, le Chili constitue une source d’approvisionnement importante en matière de saumon, de crabe et de moules. Depuis quelques années, nous sommes également actionnaires majoritaires d’Omega C-Foods, une « joint-venture » responsable du sourcing, du contrôle de qualité et du transport. Ce qui nous amène à nous rendre régulièrement sur place. En mai 2018, Joke Vandepitte et Dieter Sanders (les dirigeants de Pittman Seafoods) ont visité la douzième région, à l’extrême sud du pays.   (suite…)

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role produits de la mer
  Juin 06, 2018

Le rôle essentiel que jouent les produits de la mer dans l’alimentation mondiale 3 minutes

La récente édition 2018 du Seafood Expo Global (SEG), le plus grand salon de commerce de poissons et de fruits de mer au monde qui se tient chaque année à Bruxelles à cette période de l’année, a brutalement rappelé l’importance des produits de la mer. Ceux-ci font partie des denrées alimentaires les plus commercialisées, leur valeur totale à l’exportation s’élevant à plus de 150 milliards de dollars américains. Mais au-delà de l’aspect commercial et des accords qui ont été conclus lors de ce grand rendez-vous international des acteurs de l’industrie, le SEG18 a encore illustré l’importance croissante des pêcheries et de l’aquaculture en tant que sources de nourriture, de nutrition, de revenu et de moyen d’existence pour plusieurs millions de personnes aux quatre coins du monde. (suite…)

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  Mai 03, 2018

Les ZMP et les avantages potentiels pour les amoureux des produits de la mer 3 minutes

Bien souvent, lorsque les médias parlent de nos océans, c’est pour en souligner les aspects négatifs tels que la pollution, la destruction des habitats, le changement climatique et la surpêche ou la pêche illicite. La liste est vaste et quelque peu lugubre. Et pourtant, même s’il est vrai qu’il existe de nombreux défis qui menacent certaines mers et régions côtières et qui devraient nous préoccuper en tant que citoyens responsables, on compte également bon nombre d’actions positives mises en place et de résultats prometteurs qui peuvent nous offrir un peu de consolation tandis que nous entamons l’année 2018. (suite…)

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