seafood benefits

Zeven geweldige gezondheidsvoordelen van zeevruchten


Omdat zeevruchten zo’n rijke diversiteit aan heerlijke proteïne en onvergetelijke eetervaringen bieden, is het makkelijk om te vergeten dat vis en...
Meer lezen

Aquatech en innovatie: het veranderende landschap van de visteelt


De aquacultuur, die al een van de snelste voedselproductiesectoren ter wereld is, bevindt zich ook midden in een technologische revolutie, waarbij de...
Meer lezen

frozen scallops on ice

De vele voordelen van bevroren vis


Als voedselcategorie blijven vis en schaal-en schelpdieren zeer goed presteren in een voortdurend evoluerend consumentenlandschap. Te midden van de...
Meer lezen


Kabeljauw uit de Atlantische en Stille Oceaan: is er een verschil?

Vraag om een witvis te noemen en heel wat mensen zullen onmiddellijk aan kabeljauw denken. Kabeljauw is immens populair in de hele wereld. Het sneeuwwitte vlees en de zachte smaak van kabeljauwfilets komen perfect tot hun recht in tal van gerechten en keukens. Van Noord-Europa tot het puntje van Zuidoost-Azië: iedereen is er gek op. (meer…)

Meer lezen

Aquatech en innovatie: het veranderende landschap van de visteelt

De aquacultuur, die al een van de snelste voedselproductiesectoren ter wereld is, bevindt zich ook midden in een technologische revolutie, waarbij de komende jaren meer nieuwe innovaties worden verwacht. Deze zullen waarschijnlijk de nieuwste digitale tools omvatten zoals slimme apparaten en machines, robotica, artificiële intelligentie, machine learning, internet of things, cloud enz.

(meer…)

Meer lezen
frozen scallops on ice

De vele voordelen van bevroren vis

Als voedselcategorie blijven vis en schaal-en schelpdieren zeer goed presteren in een voortdurend evoluerend consumentenlandschap. Te midden van de stijgende vraag naar gezondere, natuurlijkere voedselkeuzes kregen vele verschillende soorten en bereidingen bijzondere aandacht omwille van hun specifieke eiwitten, voedingsprofiel en positieve smaakervaringen
(meer…)

Meer lezen
Filleted Alaskan Pollak fish

Alaska koolvis: een witvis voor iedereen

Ondanks zijn status als een van de meest geconsumeerde vissen in de wereld, is Alaska koolvis verre van de bekendste. Als er ooit een vissoort was die stilletjes onder de radar kon verdwijnen, dan is het waarschijnlijk wel koolvis. Toch valt er heel wat te vertellen over deze relatief anonieme witvis die tot dezelfde familie als kabeljauw en schelvis behoort.
(meer…)

Meer lezen

Het COVID-effect: wat met vis in de wereldwijde crisis?

We begonnen aan 2021 op dezelfde manier als we 2020 afsloten: volop in de coronacrisis maar met hoge verwachtingen dat de nieuwe vaccins in steeds meer landen worden uitgerold. Toch verwacht men dat het consumentenlandschap na de crisis, of zoals het vaak wordt genoemd, in “het nieuwe normaal”, vrij onbekend zal zijn. (meer…)

Meer lezen
Aquacultuur

Hoe aquacultuur meer en meer aan de marktverwachtingen voldoet

Aquacultuur wordt terecht beschouwd als een van de belangrijkste sectoren voor onze voedselvoorziening. Het is niet alleen een sector die veel efficiënter eiwitten produceert dan om het even welke kweekindustrie voor dieren op het land. Gezien de wereldwijde consumptie van vis al 40 jaar een sterk opwaartse trend kent, hebben kwekers van vis en schelpdieren hun oogsten overal ook dramatisch verhoogd gedurende de afgelopen decennia. Op die manier verlichten ze de eisen aan de wildvisserij, waarvan de meeste spelers nu al hun maxima inzake duurzame oogst hebben bereikt. (meer…)

Meer lezen
Consumers fish and seafood

Wat consumenten verwachten van vis en zeevruchten

Door nieuwe trends en veranderende waarden evolueert het consumentenlandschap voortdurend. En dat geldt nergens meer dan bij voedsel: de snelheid van veranderingen in de manier waarop ons voedsel wordt geproduceerd, gekocht en geconsumeerd, neemt voortdurend toe. Het goede nieuws is dat vis en zeevruchten ideaal geplaatst zijn om te profiteren van deze disrupties op de markt en van de super-geëngageerde consumenten van vandaag. Meer mensen dan ooit tevoren zoeken naar manieren om positieve beslissingen te nemen op het vlak van voeding.

(meer…)

Meer lezen